Tilberedningstid: 25 minutter Ekstra tid: 45 minutter Total tid: 1 time 10 minutter Porsjoner: 4 Utbytte: 4 porsjoner Ernæringsprofil: Meierifri Glutenfri Sunn Immunitet Fiberrik Vegan VegetarGå til ernæringsfakta Ingredienser
-
3 store søtpoteter, skrubbet og delt i kvarte på langs
-
¼ kopp vann
-
2 spiseskjeer brunt sukker
-
3 spiseskjeer soyasaus med redusert natrium
-
2 spiseskjeer mirin (se merknad) eller søt sherry
-
1 spiseskje ristet sesamolje
-
1 spiseskje finhakket hvitløk
-
1 spiseskje sesamfrø
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. Belegg en 9 x 13-tommers bakebolle med matlagingsspray.
-
Legg søtpoteter i et enkelt lag i den forberedte pannen. Bland vann, brunt sukker, soyasaus, mirin (eller sherry), sesamolje og hvitløk i en liten bolle. Hell over søtpotetene. Dekk godt med folie og stek til nesten møre, 35 til 45 minutter.
-
I mellomtiden rister du sesamfrø i en liten, tørr stekepanne på lav varme, mens du rører konstant, til de er lys gylne og velduftende, 2 til 3 minutter. Overfør til en tallerken for å avkjøles.
-
Fjern folien og strø søtpotetene med sausen. Fortsett å bake uten lokk til de er helt møre, 10 til 15 minutter lenger. Hell glasur over søtpotetene, dryss over sesamfrø og server.
Tips
Merk: Mirin er en søt, lavalkohol risvin som er essensiell i japansk matlaging. Se etter det i supermarkedet med andre asiatiske ingredienser.
Personer med cøliaki eller glutenfølsomhet bør bruke soyasauser som er merket 'glutenfrie', da soyasaus kan inneholde hvete eller andre glutenholdige søtningsmidler og smaker.
