Bryan Bedder/Getty Daniel Muraga
venstre twix høyre twix
Født og oppvokst i Spania, kjendiskokk og humanitær Jose Andres er kjent over hele verden for å popularisere 'små tallerkener'-trenden i USA og utover. Som kjøkkensjef for mer enn 30 restauranter og innehaver av to Michelin-stjerner, pr Basaren , Andrés har et stort gastronomisk repertoar som spenner over flere kulturer og kjøkken. Selv om han kommer fra landet med kjøttfylt paella og luksuriøs Iberisk skinke , kokken og TV-verten har faktisk en langvarig preferanse for plantebaserte ingredienser.
Andrés erklærte berømt sin lidenskap for produkter i et ' 60 minutter ' intervju hvor han sa: 'Jeg tror fremtiden er grønnsaker og frukt. De er så mye mer sexigere enn et stykke kylling.' Hans kjærlighet til grønnsaker er også fanget i kokeboken hans ' Grønnsaker sluppet løs ,' der han argumenterer for at folk bør øke grønnsaksforbruket gjennom spennende og oppfinnsomme oppskrifter. Dette er den veiledende filosofien som Andrés også bruker når han snakker om frukt - inkludert en som han sier skal være 'for alltid en del av bordet ditt.'
Andrés kan ikke få nok pitaya
CHALERMPHON SRISANG/Shutterstock
Ifølge Andrés er pitaya den deilige frukten som bør være en del av dagligvarerutinen din hvis den ikke allerede er det. Også referert til som dragefrukt eller jordbærpære, pitaya er hjemmehørende i Mellom-Amerika og det sørlige Mexico, pr Healthline . «I huset mitt», sier Andrés i en Instagram videoklippet fra podcasten hans 'Langere bord', pitaya 'dukker stadig opp hver dag mer og mer til frokost.' Han legger til at frukten er lett å skrelle, spesielt sammenlignet med kiwi: 'Du kutter den bare i to, og den hvite fruktkjøttet med alle de svarte frøene... skiller seg så lett fra det lilla-rødlige skallet.' Takket være den sitronaktige duften, den lett søte smaken og kontrasten mellom det glatte kjøttet og knasende frø som varsler ørene dine om 'oppmerksomhet', vil pitaya 'for alltid og alltid være en del av bordet ditt,' sier han.
Ifølge Healthline er pitaya rik på vitaminer og flavonoider som kan forbedre hjerte- og hjernehelsen din. Den inneholder magnesium, et mineral som er avgjørende for kroppens energinivå, og fiber, som forbedrer stoffskiftet ditt. Hvis du er inspirert til å innlemme mer pitaya i kostholdet ditt, kan du ta et stikkord fra Andrés og bare nyte den oppskåret til frokost. Det er en allsidig frukt å kaste i smoothies, salater og til og med en hjemmelaget versjon av TikToks virale rosa saus .
bestefars landstekte frokost
