Forberedelsestid: 10 minutter Total tid: 10 minutter Porsjoner: 4 Utbytte: 16 kamskjell Ernæringsprofil: Lavkalori lavkarbo eggfri glutenfri nøttefri soyafriGå til ernæringsfakta Ingredienser
-
3 spiseskjeer usaltet smør, delt
-
16 havskjell (ca. 1 pund) seig sidemuskel fjernet, klappet tørr (se merknad)
-
¼ teskje salt
-
¼ teskje malt pepper
-
1 spiseskje hakkede friske urter, som estragon, salvie eller persille
-
1 spiseskje sitronsaft
Veibeskrivelse
-
Varm 1 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Dryss kamskjell med salt og pepper; kok til den er gyldenbrun på bunnen, ca 3 minutter. Snu kamskjellene og tilsett urter og de resterende 2 ss smør i pannen. Fortsett å koke, hell smøret over kamskjellene til de er brunet på bunnen og akkurat gjennomstekt, 2 til 3 minutter til. Fjern fra varmen og rør inn sitronsaft. Fordel kamskjellene på 4 tallerkener og hell sitronsmørsausen over dem.
Tips
Merk: Sørg for å kjøpe 'tørre' kamskjell (kamskjell som ikke har blitt behandlet med natriumtripolyfosfat, eller STP). Kamskjell som har blitt behandlet med STP ('våte' kamskjell) har blitt utsatt for et kjemisk bad og er ikke bare grøtaktige og mindre smaksrike, men vil ikke brune skikkelig.
